Negli ultimi decenni, la cultura alimentare americana ha esercitato una notevole influenza a livello globale, portando alla diffusione di ristoranti iconici come gli american diner e le hamburgherie anche in Italia. Sebbene entrambi offrano piatti tipici della tradizione gastronomica statunitense, ci sono differenze sostanziali nella loro proposta culinaria, nell'atmosfera e nella storia. Storia e origini […]
Negli ultimi anni, la cucina vegan ha guadagnato una crescente popolarità in tutto il mondo, non solo per motivi etici e ambientali, ma anche per i benefici per la salute. E se prima il veganismo era un approccio alimentare che coinvolgeva una piccola nicchia di consumatori, oggi sono sempre di più le persone che apprezzano […]
L’America è sempre stata una terra di ritmi frenetici e di evoluzioni culturali che hanno trasformato anche il mondo della ristorazione. Tra i protagonisti di questa storia, due simboli emergono in modo netto e iconico: i fast food e gli american diner. Sebbene spesso confusi, questi luoghi rappresentano due anime per alcuni aspetti molto diverse […]
La tradizione americana vede nelle sue particolari celebrazioni l’essenza della cultura a stelle e strisce, con alcune feste che sono il simbolo degli Stati Uniti, come il famosissimo Giorno del Ringraziamento che quest’anno cade il 28 novembre. Ma oltre al Thanksgiving Day, dall’altra parte dell’Oceano Atlantico, con l’arrivo dell’autunno sono tutti in trepidante attesa di […]
La cucina americana è uno dei simboli che meglio rappresentano la diversità culturale del paese a stelle e strisce, influenzata come ovvio dalle tradizioni gastronomiche di innumerevoli gruppi etnici che nel corso dei secoli sono migrati verso il territorio USA, portando con sé ricette autentiche e tramandate da generazioni. Dalla costa orientale a quella occidentale, […]
I diner americani sono molto più che semplici ristoranti, ma veri e propri simboli della cultura pop e del cinema. Con i loro banconi scintillanti in acciaio inox, le sedute in pelle imbottita e le luci al neon che illuminano vetrine sul ciglio di strade e marciapiedi, questi locali sono diventati lo sfondo perfetto per […]
C'è vita oltre il tiramisù? Certo che sì! Più specificatamente, oltreoceano c'è un mondo di dolcezza che ci aspetta. Attraverso film, cartoni animati, serie tv e social media, le bontà zuccherate del nuovo continente hanno intrapreso un viaggio che ha saputo conquistare anche i nostri palati. Dalla apple pie, la torta americana per eccellenza preparata […]
Negli ultimi anni la cucina senza glutine ha attirato un'attenzione sempre maggiore, non solo tra le persone affette da celiachia, ma anche tra coloro che vogliono esplorare nuove opportunità alimentari. Di fronte a questa crescente domanda, il settore della ristorazione ha risposto creando menù dedicati e sviluppando protocolli incentrati sulla sicurezza alimentare dei propri clienti. […]
L’influenza degli Stati Uniti è tangibile in ogni angolo del Mondo e, senza dover scomodare Cristoforo Colombo che tornando dal territorio americano portò indietro alcuni ingredienti che sono entrati in pianta stabile nella cucina globale, compresa anche quella italiana ovviamente, la cultura, specialmente quella pop, a stelle e strisce, è visibile in tutti i settori, […]
Gli americani sono noti in tutto il mondo per la loro passione per il bbq o all'italiana "carne alla griglia", questa particolare tipologia di cottura è un rito che si tramanda di generazione in generazione. La storia di questa tecnica affonda le sue radici nel metodo di cottura utilizzato dagli indigeni. Quando Cristoforo Colombo mise […]
